La transmission du patrimoine à travers l’art culinaire
La transmission du patrimoine à travers l’art culinaire
Cuisine
Recette : Spaghettis alla checca
Recette : Spaghettis alla checca par Patrizio Miceli
La recette sicilienne. Des tomates, de l'ail et pas seulement, pour accompagner les pâtes. Une recette facile à réaliser.
Recette des poivrons á l’huile d’argan
Recette des Poivrons á l'huile d'argan
Des poivrons grilles parfumes a l'huile d'excellence de la gastronomie marocaine.
Ingrédients
6 beau poivrons
2 gousses d'ail
3 c. á soupe d'huile d'argan
Le jus d'un citron
Sel. Poivre au goût
LA DAFINA MAROCAINE DE PESSAH
Recette de la confiture d’aubergines
Cette recette simple et originale avec des aubergines peut se décliner avec d’autres fruits et légumes: oranges, raisins, pomelos, carottes…Elle est servie entre autres, le soir de la Mimouna, qui marque la fin de la semaine de Pessah, célbrée par les Juifs Marocains.
Les 10 aliments qui nous tuent lentement
Les 10 aliments qui nous tuent lentement
Certains aliments, consommés régulièrement, peuvent avoir un impact négatif sur la santé et contribuer à des maladies chroniques comme le diabète, l’hypertension et les problèmes cardiaques. Voici les 10 pires aliments à limiter ou éviter :
1. Sodas et boissons sucrées
RECETTE DES ARTICHAUTS À LA JUIVE
Tajine d’agneau aux cardons
Tajine d'agneau aux cardons
Ce Tajine aux cardons est très prisé dans la cuisine maghrébine et il existe d'ailleurs plusieurs façons de le cuisiner.
INGREDIENTS
1 kg de viande d'agneau coupée dans le gigot
1 oignon blanc émincé
1 gousse d'ail hachée
5 cl d'huile d'olive
1/2 c. à café de gingembre
Café au poivre et à la canelle
Café au poivre et à la canelle
Les marocains ont l'habitude de rajouter des épices dans leur café, pour un goût plutôt subtil, et une boisson revigorante (une tasse de café légèrement poivrée réveille très bien).
Ingrédients
Pour 4 personnes
-
sucre