Cuisine

Recette du poulet aux aubergines, par Laurence Phitoussi

Une recette traditionnelle et facile de tajine de poulet aux aubergines.

L'incroyable histoire du fish and chips: une spécialité pas si anglaise !
 

Ce classique consiste en des morceaux de poisson frits croustillants, accompagnés de frites. Il est devenu une véritable institution britannique, appréciée aussi bien par les locaux que par les touristes à la recherche d'une expérience gastronomique authentique.

L’alimentation Casher et quelques restaurants spécialisés

Une alimentation casher est celle qui respecte les règles du casherout. Ce dernier prévoit ce qui peut être consommé ou non et aussi comment préparer ce qui peut être consommé. Il s’agit en effet des prescriptions divines auxquelles les juifs continuent de vouer un strict respect. Quels sont les principes et les bases d’une alimentation casher ? Nous vous les livrerons plus bas dans cet article.

La cuisine du Maroc suivant Charles de Foucault

Omelette marocaine

Ces petites omelettes (meguinas) sont composées de pommes de terre, de persil plat frais,  d'ail et bien sûr d'oeufs. Elles sont vraiment délicieuses, et ont toujours un succès fou. Elles se servent froides, en guise d'apéritif.

POUR RECONNAÎTRE UNE PASTÈQUE BIEN SUCREE ET MÛRE.

Le plus souvent nous achetons ce fruit mais il ne comble pas nos attentes, soit il est tout blanc, soit pas sucrée. Alors Pour reconnaître une pastèque mûre et sucrée.

Vérifiez qu'elle soit suffisamment lourde et ferme. Entre deux pastèques de taille égale, préférez toujours le fruit le plus lourd.