RECETTE DE L'EPAULE D'AGNEAU FARCIE
L'agneau est une viande tres prisee par les Juifs sefarades qui en faisaient l'elevage ; la meilleure saison pour les manger etant le printemps. La selle d'agneau n'etant pas cachere, l'epaule etait le morceau prefere.
"La Reine des Sables : L’extraordinaire épopée de la Kahéna", par Didier Nebot
Boualem Sansal : « Je suis sur toutes les listes noires »
TÉMOIGNAGE. L’écrivain algérien évoque son enfance dans le quartier algérois de Belcourt, son amitié avec un rabbin et la mutation de l’antisémitisme.
Par Boualem Sansal
Il était une fois, les Juifs marocains de Béni Mellal
Les Juifs de la région de Béni Mellal partis au lendemain de la proclamation de l’Etat d’Israël gardent toujours de bons souvenirs du vivre-ensemble et des liens de bon voisinage. Récits autobiographiques et témoignages.
CHRONIQUE DE MOGADOR : LE RÉPÉTITEUR DE DIEU, par Ami Bouganim
Marocains dans l’Histoire. Ep41: Joseph Toledano, l’ambassadeur juif du Sultan Moulay Ismaïl aux Pays-Bas
