Recette de la Dafina
Repas traditionel du chabbat, ce mets a base de ble, pois chiches et viande etait cuit toute la nuit dans un four ferme a basse temperature. Le mot vient de l'Arabe dafina/adafina qui veut dire "couvert, etouffe".
Les bienfaits incroyables de l'huile d'olive
Les vertus nutritives étaient déjà connues. Voilà maintenant que des chercheurs américains affirment que l’huile d’olive contient un agent anti-inflammatoire également retrouvé dans l’ibuprofène.
Cuisine israélienne : so chic cuisine !
En cuisine, comme en amitié ou même en amour, il y a parfois des évidences absolues.
La cuisine israélienne, à bien des égards, ne faillit à ce principe.
La caroube, la graine pleine de vertus
Choux à la crème ou éclairs
On doit la création de la pâte à choux à Popelini, cuisinier de Catherine de Médicis.
Qu'est-ce qui fait gonfler la pâte à choux?
Recette des Keftas – Boulettes de poisson, par Patricia
Aujourd’hui, je vous propose une recette de kefta en version poisson. C’est une déclinaison des keftas ou boulettes de viande orientale. Elles sont plus légères et la chair du poisson se marie parfaitement avec les épices.
INGREDIENTS
