Recette du couscous a l’agneau Marocain
Recette du couscous a l'agneau Marocain
Le couscous est un délicieux plat marocain apprécié par tout le monde, il est souvent préparé le vendredi et servi après la prière. On y trouve le couscous aux 7 légumes, au poulet, aux raisins et oignons confits, à l’agneau, au lait… Bref, voici la recette du couscous marocain à l’agneau et aux légumes que vous allez sans aucun doute adorer. Un vrai délice !
La H’rira, ou les saveurs épicées du Maroc
La H’rira, ou les saveurs épicées du Maroc
La H’rira, ou les saveurs épicées du Maroc.
H’rira, voilà un plat dont le nom nous fait rappeler un tissu noble : l’hrir ou la soie. Seulement, ici nous sommes dans le domaine de la gastronomie et non celui du textile.
Le saumon d’élevage – l’un des aliments les plus toxiques au monde
Le saumon d’élevage – l’un des aliments les plus toxiques au monde
Plusieurs études et documentaires portent un regard critique sur l’industrie du poisson, avec des photos incroyables de fermes piscicoles à travers le monde. Beaucoup ont encore une vision plutôt romantique de la pêche, mais en matière de production alimentaire à grande échelle, l’image est en fait plutôt sombre.
Café marocain aux épices
Café marocain aux épices
Recette du mélange d'épices pour café à la marocaine. Ce mélange d'épices maison parfume agréablement le café.
400 g de café
1 c.a.c de gomme arabique
1 c.a.s de cannelle
1 c.a.s de gingembre
1 c.a.s d'anis vert
1 c.a.s d'anis étoilé
1 c.a.s de poivre noir
1 c.a.s de cardamome (facultatif)
1 c.a.s de muscade (facultatif)
La recette des boulettes de mamie Georgette
Recette de boulettes, variantes, sauce…..
Les boulettes, un des plats emblématique de la cuisine juive séfarade, elles se déclinent de différentes façons selon la région d'origine. Experte en la matière, dans cette vidéo, Mamie Georgette vous fait découvrir une de ses variantes à la viande dans la 1ere partie, vous explique tout au long, de vive voix; comment réaliser d'autres types de boulettes par quelques modifications….mandégas, boulettes de poissons, etc.
RECETTE DES OLIVES CONCASSEES CUITES A LA VIANDE
RECETTE DES OLIVES CONCASSEES CUITES A LA VIANDE :
La journée internationale du falafel
La journée internationale du falafel
Tous les ans, le 12 juin, c’est la Journée internationale du falafel !
Une enseignante israélienne met en avant la cuisine marocaine et la darija (vidéo)
Une enseignante israélienne met en avant la cuisine marocaine et la darija (vidéo)
Ruti Ben Ami, enseignante israélienne, construit le pont entre la langue arabe et la cuisine marocaine. Elle rêve d’une véritable paix entre les Juifs et les Arabes.