Le coing est le fruit de l’automne par excellence . Il est le symbole de Kippour dans beaucoup de communautés. En confitures, en guise de légumes dans certains plats, ou en fruits confits de clous de girofle et parfumés il est avec la figue et la datte, le symbole des fêtes de Tichri !
Aujourd’hui on parle des coutumes culinaires de Rosh Hachana ! Du Maroc, de Pologne, d’Oran ou de Russie, mesdames Bensoussan, Perez et Toledano nous mettent l’eau à la bouche.
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Ce n’est véritablement pas une célébration religieuse, et nul à ce jour ne peut déterminer son fon dement tant sont nombreuses les hypothèses. Il est fort à penser que cette fête typiquement judéo-espagnole fait suite à l’expulsion des Juifs d’Espagne par Isabelle la catholique
La fameuse « Khamsa » ou main de fatma, est présente dans l’architecture, dans l’orfèvrerie et dans la décoration. Que signifie cette main et d’où vient-elle ? Est-elle un symbole particulier ou une simple superstition ?
Au Maroc, le parfum saisissant de la menthe est presque omniprésent. Rien de tel qu’un thé à la menthe pour être transporté, l’espace d’un instant, au pays du soleil couchant.
Tous les juifs de Tunisie, les grands et surtout les petits, religieux et non religieux.
Chaque famille fait une Séouda dans son foyer et invite souvent ses proches.
Cet habit traditionnel d’apparat prend la coupe d’une tunique longue confectionnée avec différents types de tissus et broderies, et les styles varient selon les régions.
Au Maroc nous avions pour coutume d’allumer la hanoukiah a huile.
Chez mes parents nous faisions des beignets SFENJ.
Je vais commencer par Judah, le quatrième fils de Jacob. Il avait d’abord deux fils: Er et Onan. Le premier au moment où il devait déposer son sperme sur sa femme Tamar, a jugé bon de le jeter par terre. Dieu n’a pas aimé cela et l’a tué.
