Juifs du Maroc : Pessah
Date
: debute le 15 Nissan et dure 7 jours (8 jours en dehors d’Israel)
Cette annee :
1er seder : 29 mars 2010 au soir
2 eme seder : 30 mars 2010 au soir
Fin de Pessah et Mimouna en Israel : 5 avril au soir
Fin de Pessah et Mimouna en dehors d’Israel : 6 avril au soir
PESSAH
Envoi
de membres du forum, collection privee
Pessah signifie « passer
par-dessus » en hebreu. Ce nom vient rappeler qu’au cours des Dix Plaies
infligees aux Egyptiens, Dieu envoya un ange pour tuer tous les premiers-nes egyptiens
mais qu’il « passa au-dessus » des maisons des Hebreux et les preserva
Pessah commemore l’Exode des
Hebreux hors d’Egypte. Ainsi que le decrit le Livre de l’Exode, Pessah marque
la naissance du peuple Juif, apres la liberation du joug pharaonique et
le don de la Torah a Moise sur le mont Sinai.
Les principaux commandements
associés à cette fête sont :
- l’interdiction de manger
toute nourriture contenant du Hamets : sont Hamets tout ce qui est fabriqué
à partir du blé, de l’avoine, de l’orge, du seigle et de l’épeautre
ainsi que de la levure., - le Seder et la
lecture de la Haggada qui comporte le récit de la sortie d’Égypte, le
fait de manger de la Matsa et des herbes ameres, le fait de boire les 4
coupes, la lecture du Hallel etc…
Au Maroc,
avant le Maguid, le chef de famille portait le plateau du Seder et le passait
au-dessus de la tête des convives en disant :
BIBHILOU
YATSANOU MIMITSRAYM, HALAKHMA ANIA BENE KHORIMS.
La coutume était egalement
de lire la totalité de la Haggada en judéo arabe le deuxième soir du Seder
pour que tout le monde en comprenne la signification.
Par rapport aux coutumes
culinaires, elles different d’une ville a l’autre. Elles restent cependant
liees aux legumes de saison : les truffes blanches ou terfass, les feves, les
artichauts piquants.
welcome
DAFINA
Repas
traditionel du chabbat, ce mets a base de ble, pois chiches et viande
etait cuit toute la nuit dans un four ferme a basse temperature. Le mot
vient de l’Arabe dafina/adafina qui veut dire « couvert, etouffe ».
