Dafina de pois chiche
La dafina est le plat juif marocain par excellence. Composé de boeuf, riz, pois chiches, patates et œufs, ce ragoût est un pur régal pour les papilles. Le temps de préparation assez long est vite oublié lorsqu’on déguste ce plat proposé par Maguy Kakon dans son livre « L’Oriental marocain: Des siècles d’art culinaire juif ».
Ingrédients
Le documentaire trace l'histoire de l'indépendance du Maroc, annoncé le 2 mars 1956 par Mohammed V au peuple marocain. Le sultan Sidi Mohammed ben Youssef prend le titre de roi en 1957, son fils Hassan II lui succède en 1961, puis son petit-fils, en 1999, Mohammed VI.
Les photos rares de l’Afrique du Nord prises en 1899
Les sept commandements rabbiniques
Il existe 7 mitsvoth (commandements) instituées par les rabbins, qui s’ajoutent aux 613 de la Torah.
1. Le commandement positif de réciter le Hallel aux fêtes juives (toraïques ou rabbiniques)
a) Le Hallel est récité 18 fois en Israël : 8 jours de Souccoth, 8 jours de Hanoukka, le
LA TAHINA,
Préparation à partir de la matière première, pour en faire une crème salade ou à mélanger pour préparer du Houmous ou du caviar d’aubergines ou pour accompagner les falafels.
LA TAHINA
LES VALISES
Aéroport, 22 décembre. Gare centrale, 2 janvier. Navires glissant sur l’océan, n’importe quand.
Valises, valises de toutes les couleurs, de toutes les formes,
Petites valises, grandes valises, baluchons de misère et malles de grand luxe.
Au cours de mes voyages, j’en ai vu des valises, énormes panses ventrues remplies du strict nécessaire, maisons que l’on emporte avec soi ainsi que des escargots.
LES HÉBREUX : UN PEUPLE MARQUÉ PAR L’HISTOIRE
