Boulettes de poisson
Ces boulettes de poisson blanc associent une chair moelleuse à des épices chaudes, du citron confit et des herbes fraîches. Elles mijotent dans une sauce tomate relevée, avec des olives
Maroc
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Histoires de Ch’ha
La femme de Ch’ha entend un jour un grand bruit dans le salon ou vient de rentrer son mari. Elle s’y precipite pour voir ce qui se passe
Cuisine juive marocaine : la frita
La frita est la celebre salade cuite Juive Marocaine. Un delice a ne pas manquer.
Les leçons de la Bible : prospérité, divisions et avertissements des prophètes
L’histoire cherche à établir ce que l’on peut raisonnablement reconstruire de ce qui s’est produit. Le récit biblique est une interprétation de l’histoire d’Israël ; celle-ci y apparaît comme une succession de périodes d’épanouissement et de temps de crise, où les divisions, les rivalités
La Fontaine d’ici et de là-bas : Le loup et l’agneau, par Henri Levy
Il n’existe pratiquement aucune langue dans laquelle les fables de La Fontaine n’aient été traduites. Si bien que sa renommée et ses « morales » sont connues par tous, et sur tous les continents. On en trouve du reste de nombreuses variantes et adaptations selon les lieux.
Voyage au pays de l’Argan
La côte atlantique marocaine entre Essaouira et Agadir recèle un petit trésor naturel qu’on ne trouve nulle part ailleurs : l’argan. De son arbre, l’argania spinosa, les femmes berbères extraient une huile alimentaire, douce et noisetée, et une huile cosmétique biologique utilisée en médecine.
La découverte des Juifs berbères
Parmi les travaux et domaines d’études concernant le passé des Juifs marocains, l’histoire des Juifs dans les régions à dominance berbère occupe une très faible place. Cela provient en partie de la nature fragmentaire des sources historiques provenant des zones rurales du pays
Vigon, le chanteur
Vigon (né à Rabat le 13 juillet 1945), de son vrai nom Abdelghafour Mouhsine, est un chanteur marocain spécialisé dans le rhythm and blues, apparu dans le milieu des années 1960.
Le Maroc face à ses Mémoires juive et berbère
Le Maroc face à ses Mémoires juive et berbère
À Fès, un nouveau musée fait revivre la mémoire juive marocaine
Installé à proximité du Mellah, ce nouvel établissement raconte plus de deux millénaires de présence juive au Maroc à travers des objets, manuscrits, archives, traditions et savoir-faire. Pensé comme un lieu de mémoire, de transmission et de dialogue, il met en lumière une composante essentielle de l’histoire et du patrimoine national.