Juifs du Maroc : Roch Hachana et Kippour
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DAFINA
Repas
traditionel du chabbat, ce mets a base de ble, pois chiches et viande
etait cuit toute la nuit dans un four ferme a basse temperature. Le mot
vient de l’Arabe dafina/adafina qui veut dire « couvert, etouffe ».
