Cuisine
RECETTE DES FROJALDES DE LARACHE
Les frojaldes sont un autre genre de msemens, au lieu de les mettre au four , on les fait frire.et au lieu de mettre de la levure de boulanger, on les fait avec la levure a gateau.
ingredients:
1 kg de farine tamisee
3 verres d'eau
1/2 verre d'huile
1 cuiller a cafe de sel
1 paquet de levure a gateau
l'huile pour la friture
pour le sirop:
2 verres d'eau
1 verre de sucre
le jus d1 citron.
Recette du Tajine de poulet aux grenades
Boulettes de poisson « juives marocaines » en sauce tomatée
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Dis-moi ce que tu bois, je te dirai d’où tu viens, par Sophie Taieb
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Recette du Gateau a la farine de sorgho (droo)
Unité de mesure : un verre (12 cL env.)
Moule en aluminium : 1,5 L ou 2 L
Préparer env.200g de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux.
3 verres de farine de sorgho
1 verre de farine de blé
1,5 verre de sucre
1 sachet de levure chimique
2 œufs
unverre d’huile
bienmélanger. La pâte est épaisse.
La halva
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La halva fut introduite en Afrique du nord durant l'occupation Ottomane
Recette de la Chermoula
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La célèbre chermoula marocaine est un mélange de coriandre, cumin persil, ail, paprika, citron et huile d’olive. Certain ajoute à la chermoula du curcuma et du piment si on souhaite une marinade relevé et encore plus coloré.
Cette marinade sert beaucoup pour les poissons mais elle est aussi utilisée pour mariner viande rouge que blanche.
La folie du jus de grenade
La folie du jus de grenade
par Anne Dufour
On ne parle plus que de ça! En quelques mois, la grenade est devenue le plus médiatique des fruits. Son jus inonde les rayons des supermarchés, des boutiques bio… Alors, bienfaits santé certifiés ou super-marketing?
Pourquoi cet engouement autour du jus de grenade?
Recette du poulet aux pommes de terre, olives et citron confit
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