Voici la recette de M'SKOTA FASSYA
– 5 oeufs
– 3/4 de verre de jus d'orange pressee
– 1/4 de verre d'huile
– 1+3/4 de verre de farine
– 1+1/4 de sucre
– 1/2 cuillere a cafe de levure en poudre
Melanger avec une spatule 5 jaunes d'oeufs, le sucre (reserver 1/2 verre)
Rajouter lentement l'huile, le jus d'orange et la farine.
Melanger energiquement.
Au mixer, battre les blancs d'oeufs avec le sucre.
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Les pouvoirs extraordinaires du Curcuma ou Turmeric |
![cuisine_maroc2[1]](https://sub.dafina.net/wp-content/uploads/2012/06/cuisine_maroc21-600x400.jpg "Les differentes cuisines regionales du Maroc")
La cuisine marocaine, cet art riche et varié, fait la distinction des régions
Les differentes cuisines regionales du Maroc
La Dafina de Mamie Fortunée
La Dafina Juive Marocaine cuisinée par Mami Fortuné de la manière traditionelle. Merci pour cette succulente recette, cela me rappelle mon enfance à Casblanca.
Recette de Tajine de poisson à la chermoula
LES EPICES UTILISEES AU MAROC
La cuisine doit son goût aux épices. Elles sont utilisées aussi en pâtisserie qu’en pharmacie, en guise de soins préventifs. Par exemple, lors d’une maternité, on suspendait au dessus du lit de la maman plusieurs sachets contenant une variété d’épices et d’herbes, ceci afin d’activer le prompt rétablissement de la maman.
Epices utilisées :
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Ingrédients Lire la suite
CONFITURE DE COINGS DE KIPPOURCONFITURE DE COINGS DE KIPPOUR Le coing est le fruit de l’automne par excellence . Il est le symbole de Kippour dans beaucoup de communautés. En confitures, en guise de légumes dans certains plats, ou en fruits confits de clous de girofle et parfumés il est avec la figue et la datte, le symbole des fêtes de Tichri ! |
