Recette des Briks à la viande
Recette des Briks à la viande
La brik est une entrée dans la gastronomie maghrébine, préparée à partir d'une feuille de pâte très fine (malsouka) faite de farine et de semoule de blé, de l'eau et du sel.
Cuisine
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Salade de courgettes a la Marocaine
Salade de courgettes a la Marocaine
Ingredients :
La cuisine sépharade, par Eliette Abécassis
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La cuisine sépharade, par Eliette Abécassis |
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Chez les sépharades, la cuisine est sacrée. C’est par elle que se transmet tout un monde… Lire la suite
Keftas de poulet et courgettesKeftas de poulet et courgettes
Ingrédients 300 g de blancs de poulet 2 petites courgettes 1 oeuf 3 cs de farine de pois chiche 1 cc de coriandre moulue 1/2 cc de gingembre en poudre Sel Huile
Préparation 
BISCOTTI AUX NOISETTES ET CHOCOLAT PRALINÉBISCOTTI AUX NOISETTES ET CHOCOLAT PRALINÉ
J’ai pensé à des profiteroles flottant dans du chocolat fondu, pas encore ça et puis j’ai pensé à des biscuits qui disparaissent dans du café et là j’ai eu l’idée des biscotti, recouvert qu’à moitié de chocolat. J’ai eu envie d’utiliser des noisettes et de renforcer le goût avec du chocolat praliné. Le résultat est très gourmand.
SOUS LE CHALET DE LA PLAGE – ESSAOUIRA
SOUS LE CHALET DE LA PLAGE RESTAURANT L'antre des gourmets, passage obligé des célébrités, l'immuable Chalet de la plage fondé fin 19ème fait désormais partie des murs. 
La recette des boules au miel
La recette des boules au miel
Un grand classique de la pâtisserie nord africaine et plutot faciles a realiser !
Ingredients :
Préparation 
Recette des Croquants aux AmandesRecette des Croquants aux Amandes
J'ai cherché longtemps une bonne recette de croquants aux amandes, comme ceux qu'on achète, pas trop sucrés, avec une bonne dose d'amandes croquantes, un petit gout de vanille, mais pas trop durs sous la dent…et au fil de mes essais, j'ai fini par trouvé LA recette qui, pour moi, donne les meilleurs croquants!!!!
Ingrédients (pour 4 personnes): 
RECETTE DU SORBET CITRON .. LE VRAI COMME CHEZ LE GLACIERRECETTE DU SORBET CITRON .. LE VRAI COMME CHEZ LE GLACIER
Le sorbet au citron est à la fois doux et acidulé, c'est un dessert rafraîchissant pour cet été ! Vous aurez besoin d'une sorbetière pour faire cette glace maison ! c est une recette que j avais deja donnee… mais qui est EN PLUS 100% Cacher Pour Pessah !!!!
INGREDIENTS 400ml d eau bouillante 280g de sucre [ j en met 220g] 
Sardines grillees et marinees à la marocaineSardines grillees et marinees à la marocaine |