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JUIF? Selon Daniel Sibony

JUIF? Selon Daniel Sibony

 

« JUIF ? » est une série de 613 portraits vidéo d’anonymes  et de célébrités, juifs et non juifs. JUIF? Une série filmée et montée par ESTI
Tous répondent à la question en une minute :  « C’est quoi être un Juif ? »

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LE PREMIER AGE D’OR DE FES

LE PREMIER AGE D'OR DE FES

 

Il n'existe pratiquement aucun témoignage de la vie religieuse et culturelle des communautés juives marocaines avant la conquête arabe, puisqu'elles étaient condamnées a végéter dans un isolement extrême.

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Tajine d’agneau aux cardons

Tajine d'agneau aux cardons

 

Ce Tajine aux cardons est très prisé dans la cuisine maghrébine et il existe d'ailleurs plusieurs façons de le cuisiner. 

 

INGREDIENTS

1 kg de viande d'agneau coupée dans le gigot

1 oignon blanc émincé

1 gousse d'ail hachée

5 cl d'huile d'olive

1/2 c. à café de gingembre

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