Les aliments qu’il faudrait absolument arrêter de manger
Les aliments qu’il faudrait absolument arrêter de manger Certains aliments…
Cuisine
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Recette des Cigares aux amandes au miel
Les Cigares aux amandes et au miel, croustillants sont délicieux avec un thé pour toutes occasions et surtout pour les fetes.
Les Terfass : Truffes blanches
La truffe blanche ou terfass fait partie de la famille des champignons. Le développement des truffes marocaines nécessite une nature du sol particulière, des conditions climatiques spécifiques et la présence de plantes-hôtes en forte densité :
Le sel
Le sel est connu depuis la Préhistoire (voir une des plus anciennes villes préhistoriques d’Europe Solnitsata) pour ses caractéristiques d’assaisonnement et de conservation des aliments. Il était extrait de mines généralement très enfouies dans le sol (mines de roches évaporitiques telle que la halite), ou plus facilement de sources salées ou de la mer (saliculture).
Adoths : Coutumes culinaires Judeo-Marocaines par fetes
Au Maroc nous etions tres a cheval sur le respect des coutumes culinaires : les Adoths. Peut on imaginer un Chabatt sans Dafina ou une Mimouna sans Mofleta !! On dit meme Ada Relbet El Din (la coutume prime sur la loi religieuse)
Boulettes aux celeris – Kouare oul krafs
Si vous êtes né dans une famille juive marocaine, vous connaissez les boulettes au céleri. On vous les a servies tous les chabbat jusqu’à ce que vous en ayez un un peu marre !
Les aliments qui détruisent le foie
Le foie est un organe incroyable, mais aussi très sensible. Certains aliments peuvent, à force d’excès, vraiment l’endommager. Parmi les pires ennemis du foie, on retrouve d’abord l’alcool pas une grande surprise, hein ?
Recette de la confiture d’aubergines
Cette recette simple et originale avec des aubergines peut se décliner avec d’autres fruits et légumes: oranges, raisins, pomelos, carottes…Elle est servie entre autres, le soir de la Mimouna, qui marque la fin de la semaine de Pessah, célbrée par les Juifs Marocains.