Recette du tajine d'agneau aux topinambours
Ingrédients :
– 1 kg 500 de viande d'agneau en morceau, préferez l'épaule.
– 1 gros oignon émincés finement.
– 2 gousses d'ail coupées en petits morceaux.
– sel.
– poivre.
– safran en pistils.
– gigembre en poudre.
– coriandre en poudre.
Noix, noisettes, amandes, pistaches, aliments anticancer ?
Noix, noisettes, amandes, pistaches inhibent la croissance de cellules cancéreuses du côlon en activant les mécanismes de protection de l’organisme.
Pour des frites pas caloriques, le secret du chef Pierre Marchesseau
A l’occasion de la journée européenne de sensibilisation à l’obésité, l’ancien chef étoilé Pierre Marchesseau a livré sa recette de frites à l’eau, qui a fait un carton sur le marché de Puteaux (Hauts-de-Seine).
Le bouquet garni : Thym et Laurier
De Meknès à Tel-Aviv. Histoire familiale. La Cuisine.
Un article de Dan Assayah.
Cet été, nous publions l’histoire d’une famille qui a traversé les années dans des villes très différentes. Meknès, Bel Abbès, Marseille, Lyon, Annecy, Villeurbanne, Grenoble, Paris, Toronto, Tel-Aviv, Ness Ziona, Beersheva, Omer,…
Recette de la confiture de coings
A l'approche de Roch Hachana et de Yom Kippour, la confiture de coings s'impose a nos souvenirs et a nos gouts. Voici une recette facile a realiser.
Ingredients
3 ou 4 beau coings
le poids des coings epluches et evides en sucre
eau a hauteur
1/2 citron
1 sachet de vanille
Preparation
Bien laver et eplucher les coings.
Le regime mediterraneen contre la depression
Une étude australienne montre que le régime méditerranéen aide à combattre la dépression.
Salade de haricots au zaatar, par Laurence Phitoussi
Ingrédients et préparation : Haricots rouges, noirs, blancs, ail, oignons, coriandre (2min)
PETIT DEJEUNER AVEC MIREILLE
Le petit-déjeuner a toujours été pour moi un moment privilégié de ma journée. Pour le préparer convenablement je parcours littéralement des dizaines de kilomètres pour avoir tous les éléments et tous les ingrédients nécessaires.
Le sabich : un delicieux sandwich venant d'Israel
Sabich, un sandwich moins connu d’Israël, mais non moins délicieux, est un mélange de pommes de terre, d’aubergines et d’œufs durs. Préparé en pita avec de la tehina, du persil, de l’amba (facultatif, sauce épicée pour shwarma à la mangue ) et une salade israélienne, Sabich est le petit-déjeuner traditionnel de la communauté juive irakienne.
